在資水河畔，漁鄉(xiāng)源生態(tài)農(nóng)莊用十四年時(shí)間打造“五星級(jí)鄉(xiāng)村旅游標(biāo)桿”，不斷創(chuàng)新探索，抓隊(duì)伍、強(qiáng)菜品、優(yōu)服務(wù)，年接待游客突破20萬(wàn)人次，帶動(dòng)200余戶(hù)農(nóng)戶(hù)增收，成為全縣鄉(xiāng)村振興“領(lǐng)頭雁”。

漁鄉(xiāng)源生態(tài)農(nóng)莊夜景???陳佳龍?攝

清晨六點(diǎn)，漁鄉(xiāng)源服務(wù)團(tuán)隊(duì)已在蔬菜基地集結(jié)。這支由湘菜名廚與返鄉(xiāng)青年組成的隊(duì)伍，每天開(kāi)展軍事化訓(xùn)練與服務(wù)技能培訓(xùn)。“我們獨(dú)創(chuàng)‘田間課堂’，從食材種植到宴席擺臺(tái)全鏈條培養(yǎng)復(fù)合型人才。”總經(jīng)理劉英介紹。通過(guò)“師徒結(jié)對(duì)”機(jī)制，團(tuán)隊(duì)已培育6名縣級(jí)技術(shù)能手，實(shí)現(xiàn)“能上灶臺(tái)做宴席，能下田地摘果蔬”的硬實(shí)力。30年湘菜傳承與抖音新媒體營(yíng)銷(xiāo)的碰撞，讓這個(gè)平均年齡30歲的團(tuán)隊(duì)成為鄉(xiāng)村旅游人才培育典范。

在牛潭河蔬菜基地，剛采摘的有機(jī)時(shí)蔬與漁船同步靠岸。行政總廚團(tuán)隊(duì)創(chuàng)新推出“四季養(yǎng)生宴”，將春筍、夏菱、秋蟹、冬臘與24節(jié)氣巧妙融合。“這道‘火焰魚(yú)頭王’要用晨霧未散時(shí)的江魚(yú)，搭配江邊菜園采摘來(lái)的新鮮辣椒。”廚師長(zhǎng)肖建平展示著非遺烹飪技藝，其研發(fā)的竹筍名菜——“鹿鳴筍香魚(yú)”曾斬獲省級(jí)美食金獎(jiǎng)。通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)模式，周邊農(nóng)戶(hù)90%食材直供農(nóng)莊，帶動(dòng)周邊300多畝標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜基地的種植，讓“土特產(chǎn)”變身“金招牌”。

新拓展的漁鄉(xiāng)源生態(tài)營(yíng)地????陳明?攝

當(dāng)傳統(tǒng)餐飲遇上文旅融合，漁鄉(xiāng)源與時(shí)俱進(jìn)，打造農(nóng)莊+露營(yíng)新業(yè)態(tài)，新增露營(yíng)板塊——漁鄉(xiāng)源生態(tài)營(yíng)地，不斷創(chuàng)新打造“吃住游娛”生態(tài)圈。戶(hù)外帳篷燒烤、營(yíng)地烤肉、草坪婚禮、萌寵樂(lè)園、休閑垂釣、集裝箱飲品吧等12項(xiàng)特色體驗(yàn)，農(nóng)莊日均接待超600人次。更令人稱(chēng)道的是“三階回訪(fǎng)”服務(wù)體系：掃碼即評(píng)的即時(shí)反饋、離店三天的情感維系、傳統(tǒng)節(jié)日的暖心問(wèn)候，造就99%的好評(píng)率。十余年間，30%的顧客成為“回頭客”，廣東、湖北等地游客專(zhuān)程打卡，口口相傳讓農(nóng)莊連續(xù)五年蟬聯(lián)省級(jí)鄉(xiāng)村旅游示范農(nóng)莊。

漁鄉(xiāng)源生態(tài)農(nóng)莊歷年的獲獎(jiǎng)（部分）???陳佳龍?供圖

“帶孩子來(lái)參加農(nóng)莊的休閑體驗(yàn)，在這里可以見(jiàn)到鄉(xiāng)愁鄉(xiāng)韻，能吃到新鮮地道的農(nóng)家菜，還能體驗(yàn)到自助燒烤的露營(yíng)感受，這種沉浸式鄉(xiāng)村游太難得了！”帶著全家五口出游的李女士豎起大拇指。

當(dāng)資江漁歌相遇現(xiàn)代服務(wù)，當(dāng)田園風(fēng)光碰撞創(chuàng)新思維，十四載深耕，漁鄉(xiāng)源用“三抓一贏”密碼為鄉(xiāng)村振興生動(dòng)注腳。這里不僅成為游客的“詩(shī)與遠(yuǎn)方”，更蹚出了一條產(chǎn)業(yè)興、農(nóng)民富、鄉(xiāng)村美的振興路。